MAT & DRYCK

HIGH FIVE FOR AFTERNOON TEA


 

The, té, tea, tee, thé, thee, thée, te – på samma sätt som ett kärt barn har många namn har en kär dryck många stavningar. Men te (så stavar vi det i Sverige) har med tiden utvecklats till flera olika kategorier än de stavningsvarianter som finns för drycken. Svart, rött, vitt, grönt, gult blommigt, örtigt, rökigt, mörkt – bara för att nämna några.

Och själva tesorterna är nästintill oändliga. Bland britterna är afternoon tea i princip något av en helig institution. Numera är denna företeelse inte längre exklusiv för det engelska levnadssättet. Afternoon tea-kulturen har letat sig långt bortom den brittiska gränsen. Häng med på fem av världens mest spektakulära och lyxiga afternoon tea-äventyr:

KLASSISKT

Anrika The Ritz i London är vida känt för sitt klassiska afternoon tea. Eftermiddagsteet här har också en stark koppling till den brittiska kulturen. I den eleganta loungen Palm Court hänger vackra, romantiska kristallkronor från taket och väggarna är täckta med glittrande speglar. Mitt i salongen finns en stenfontän prydd med gyllene statyer, taket har dekorerats med avancerade guldskimrande mönster och de stora palmerna i krukorna bugar sig lätt mot borden som dukats i vitt linne.

FOTO: PRESS

Här ser man män i kostym och slips och elegant klädda kvinnor som ivrigt konverserar med varandra runt borden. Uppmärksamma servitörer häller upp nybryggt te från välpolerade silverkannor i vackra koppar tillverkade i kinesiskt porslin. Här kan man välja mellan arton olika tesorter – allt från legendariska Earl Grey och Darjeeling Grey Flush till spännande tesorter från Himalaya.

På vackra våningsfat bärs sandwichar, bland annat med kycklingbröst och persiljemajonnäs, scones med clotted cream och jordgubbssylt såväl som bakverk och kakor in till gästerna.

Det lågmälda pianospelet av Ian Gomes, son till en känd violinist, lyfter atmosfären till perfektion. Be honom gärna spela någon av hans favoriter ”Putting on the Ritz” eller ”A Nightingale Sang in Berkeley Square”. Detta är ett av få ställen som serverar afternoon tea varannan timme från kl 11.30.

För mer information: http://Theritzlondon.com

ELEGANT

Känd för sina vackra sviter med utsikt över landmärket Eiffeltornet är Shangri-la Paris en oas som ligger mitt i stadens hjärta. Hotellet erbjuder en elegant lounge i två våningar. Väggarna är tapetserade med mintgröna tapeter som är täckta med blommor och som utgör en vacker kontrast mot de mörkröda sofforna och den enorma Baccarat-ljuskronan. Den runda glaskupolen, designad av den välkände arkitekten Maurice Gras, gör att hela rummet badar i ljus. Musik från ett piano fyller upp rummet på ett behagligt sätt medan gästerna noggrant överväger vilket Dilmah-te man ska välja ur den omfattande menyn.

 

FOTO: ADRIANA LAGE

För egen del föll valet på ett för mig helt nytt, blått te som serveras i en tekopp i ljusgrönt porslin som naturligtvis matchade loungen vi sitter i. Det blå teet visar sig ha en mild och god smak. Som tilltugg serveras vi rostade smörgåsar innan vi går vidare till att provsmaka bakverk och praliner från några av Frankrikes bästa konditorer. Det välfyllda våningsfatet dignar av komplicerade handgjorda konfektyrer såsom jordgubbstårta och fyllda chokladpraliner. Bland annat finns här en honungsfylld chokladpralin som tillskrivs mästerkonditorn Jaques Genin.

Shangrila-Paris har alltid legat i framkant när det gäller att vara innovativa, nyligen lanserade de en hundraprocentig veganmeny som också är väl värd att upplevas.

För mer information: http://Shangri-la.com/paris

FASHONABELT

På första våningen i det historiska 1600-talshuset vid kanalen Herengracht i Amsterdam serveras ett fashionabelt afternoon tea. Vi är inne på väskmuseet, Tassenmuseum, som är ett måste för fashionistas att besöka. Här kan man inspireras av mer än femtusen olika sorters väskor och skor som inkluderar rariteter, gåvor från kända personer och naturligtvis väskmodeller genom olika tidsepoker från de stora märkena. Det är som en enorm godisbutik som serverar inte bara skor och väskor i original, utan också ett urval av de bästa nederländska bakverken.

FOTO: ADRIANA LAGE

Den omsorgsfullt restaurerade loungen med originalmålningar i taket från den holländska gyllene perioden är genomgående möblerad med antika bord, stolar och fåtöljer. Känslan i loungen är att man kastas tillbaka till det förflutna. Välj High Tea Classic och börja med kalla aptitretare och smörgåsar, följda av scones med Devonshire clotted cream och citronkräm. Avsluta med den spektakulära bakelsen i form av en högklackad sko.

För mer information: http://Tassenmuseum.nl

INSPIRERANDE

Ikoniskt, historiskt, elegant, sofistikerat. Listan över adjektiv för Mandarin Oriental Bangkok kan göras längre om man också tar med de minnesvärda upplevelserna man får här. Även om du inte bor på hotellet går det att boka på The Authors´Lounge. Hit har författare från världens alla hörn kommit för att inspireras av atmosfären till sina berättelser. På väggarna hänger ett porträttgalleri av prisbelönta författare, kungar, drottningar, prinsessor och shejker samt andra framstående gäster. 

Här bör man ta sig tid en hel eftermiddag med att smaka av originella och inte minst exklusiva orientaliska läckerheter i konstnärlig presentation. Beställ teet Oriental, ett svart te med lätt doft av jasmin, mandarin och apelsin, skapad av Mariage Frères särskilt för hotellen i Bangkok.

I den här tidlösa och koloniala atmosfären kan du roa dig med att identifiera smakerna på var och en av de delikatesser som serveras på raffinerat porslin. På menyn finns bland annat marinerad krabbsandwich med citron, grillad kyckling med pandan och färska vietnamesiska vårrullar. Bland sötsakerna finns särskilt Kanom Sai Sai, en rullad kokospudding på bananblad och en Thai Royal Orchid Tea pralin som är som himmelriket för smaklökarna.        

FOTO: ADRIANA LAGE

För mer information: http://Mandarinoriental.com/bangkok

 

EXKLUSIVT

Inbäddat mitt i urskogen på ön Sentosa ligger Capella Singapore Resort & Spa. Detta är ett av de mest exklusiva hotellen i Singapore. Huvudbyggnaden uppfördes på 1880-talet och än idag kan man andas in den koloniala atmosfären från det förflutna. Den gamla huvudbyggnaden har med tiden kompletterats med en kurvig, modern vinge med sviter. Mer än 900 konstverk av internationella konstnärer pryder hotellet och två gånger i veckan erbjuds gästerna en guidad tur bland konstverken.

I denna unika miljö serverar Capella afternoon tea i ett intimt utrymme i huvudbyggnaden. Här finns ett urval av över trettio sorter av sällsynta teer från Kina, England, Indien och Japan, som kommer från det traditionella företaget Gryphon Tea Company. När man få in sitt te placerar servitrisen ett litet timglas på bordet. Sanden i timglaset tar exakt tre minuter att rinna igenom och servitrisen upplyser om att det är också så lång tid som teet behöver dra för att uppnå den idealiska styrkan.

Delikatesserna som serveras i form av en värdig avsmakningsmeny har skapats av en fransk kock som belönats med en Michelinstjärna. Långt efter mitt besök kommer jag fortfarande ihåg smaken av den fantastiskt anklevermoussen med färsk svart tryffel och hur varm och krispigt god sandwichen med ost och rökt anka var. Avslutningsvis kan man njuta framför allt av en minipaj på aprikos och kardemumma, Sacher-choklad och en ljuvlig lemon curd tartlet.

På helgerna serveras afternoon tea i Cassia – en kinesisk restaurang som också erbjuder på en typisk Peranakan-tekultur med Dim Sum-meny.

FOTO: ADRIANA LAGE

För mer information: http://M.capellahotels.com/singapore

 

 

 

Kommentera via ditt Facebook-konto

First Class Magazine är inte bara ett av Sveriges mest exklusiva livsstilsmagasin utan även den personliga guiden till de bästa resmålen, de senaste klockorna, de mest exklusiva smyckena, de dyraste bilarna och de största båtarna.

UPP
Translate »